小島就能吃到飽！最愛的火鍋類大集合～

首先要先來介紹在番禺小島上吃過的三種火鍋，只要距離宿舍十分鐘以內的路程，就能吃大餐啦~

１．豬肚雞湯鍋 ✭ ✭ ✭ ✭ ✭

二月剛到廣州的時候，正逢難得的超冷到室友忍不住買了冬天厚被，連當地人也不知道為什麼那麼冷！！剛剛好超冷天氣就很適合吃「胡椒豬肚雞」，一剛到廣州就被帶去吃豬肚雞實在是一大幸福，第一次吃就愛上 。

豬肚雞湯是廣東當地非常流行的在地料理！回台灣以後我還吃了好幾次，是用豬肚搭配胡椒雞湯熬煮，湯色偏乳白，湯味道濃郁，喝起來有養生又好像在喝拉麵湯的感覺！通常都是加一些適合配湯的配料，因為吃這個就是要喝很多湯！

吃豬肚雞湯的時候，也不能錯過當地人要配的廣東煲，第一次吃當地人就點了「鴿仔飯」．．．

<台灣這裡有>火鍋106-粵式豬肚煲鍋，這家我吃了兩次！味道還蠻不錯的，雖然胡椒味有點太重，遮住了一點原本湯的精華，不過吃起來依然很道地！

２．重慶雞公煲 ✭ ✭ ✭ ✭ 

這是一個非常適合大學生聚餐的地方！它的價格比一般鍋物還要便宜，很像台灣的三媽臭臭鍋的價位，先選擇雞公煲的辣度（不要小看重慶的小辣！）、想要的雞肉量，就可以開始選擇配料了！通常都會加上雞血、豆腐、菇類或小青菜等適合麻辣料理的配菜。

雞公煲算是調味很重的鍋類，桌旁邊有一大壺水隨時等著加入鍋裡，湯底不太能喝但配飯剛剛好！常常可以吃上好幾碗白飯！

３．海南椰汁鍋 ✭ ✭ ✭ 

這也是一個很有特色的鍋，裝潢與店面偏向網美風格，可能是吃氣氛的為重XD，整鍋湯底是椰子汁組成，在番禺小島上吃過一次，用椰汁湯是清乳白色的湯底，自己在選擇要添加什麼火鍋料，整體吃起來會有一點淡淡的椰香，因為自己不算是特別喜愛椰汁，所以這次經驗普普，不過仍然是一個很有特色的料理！

到哪都不能錯過的美食！最新鮮的牛肉與水煮魚～

４．潮汕牛肉鍋 ✭ ✭ ✭ ✭✭

這裡先跟不能吃牛肉的說聲抱歉，但廣東的牛肉火鍋真的太讚，有吃牛的一定不能錯過~~

如果說是要推薦廣州一定要試的，絕對是潮汕牛肉鍋了！如果有機會到潮汕當地嘗一嘗道地牛肉就更好，如果沒有也別擔心，廣州有許多連鎖店一樣可以吃到。特色就是強調溫體牛，肉質絕對最嫩最鮮甜，能吃到最新鮮，道地版本的會提供教學，不同部位川燙的秒數都不同，秒秒都是戰爭！

適合燙一下馬上入口，無論是原味川燙，或是加上道地醬料，都非常好吃。此外，也一定要嚐試潮汕火鍋裡的牛肉丸，跟一般加工品絕對不一樣，讓原本不喜歡貢丸的我都吃了好幾個！

潮汕實在是我非常愛的一個地方，想要了解潮汕更多美食，一定要看這篇＞潮汕好玩嘛?

５．酸菜水煮魚 ✭ ✭ ✭ ✭✭

我覺得來到美食之都真的什麼鍋都得試試！幾乎什麼鍋都是五顆星，不像是台灣一般的火鍋，這裡的鍋幾乎都是圍爐型，大家一起吃一餐澎湃！最後還有一個很經典的絕對是酸菜魚，這裡非常喜歡吃水煮魚，有重慶阿、四川阿、上海等等的酸菜魚。

中國的魚很多很容易會有土腥味，因此要知道一家水煮酸菜魚有沒有合格，第一就是會不會吃到魚腥味啦！可以先從【太二酸菜魚】、【老重慶酸菜魚】等等連鎖店嚐試，大店都相當有經驗，也不太用擔心小魚刺的問題。

水煮魚通常是已經處理好的五公分左右的魚片，口感柔嫩入口即化，酸菜魚不同地區有不同料理方式，花椒、泡椒、等等不同香料組成的口味，紅紅一鍋的水煮魚，整鍋又酸又辣配飯吃起來非常的開胃，但也不要小看綠色鍋的酸菜魚！有些小小的綠色辣椒，也會讓你又麻又辣。當然怕辣的也可以體驗完全不辣的酸菜魚，湯頭用酸菜熬煮的魚湯，很適合一碗接著一碗喝。酸菜魚裏頭有幾個特配的食材，像是經典的酸菜、豆腐、豆皮等，配料也很豐富，不用擔心會吃膩。

<台灣這裡有>鵝川-酸菜魚，這家在科技大樓附近，味道與價位上覺得其實算普通，還可以更酸更辣一點，下次有機會吃過其他店再來分享！

好了！廣州五大火鍋先介紹到這邊，下一集要來介紹潮汕！即使去過許多繁華大城市，潮汕依然讓我念念不忘，究竟這個城市有什麼小魔力呢？下集揭曉啦~~

歷史： 復古味滿滿，瀰漫繁華又勤勞的廣東空氣 (4.5/5)

回顧一下歷史課本裏頭提到，明朝海禁政策讓唯一開港的廣州成為當時全國第一大港。由於地理位置很好，近香港、澳門、深圳，曾經相當繁華！因此有很多舊時代的氣息與文化，而身為批發的大城市，可以看到近十棟都在批發珠寶的百貨大樓，也可以看到好幾條被鞋子堆滿的街道，雖然沒有上海那樣奢華、急進的科技感，但仍是相當低調的有錢城市 ！(換日線：中國億萬富豪最多的一「省」)

物價：平易近人，適合生活居住的廣州日常 (4/5)

「北上廣深」，中國四大一線城市，就屬廣州最便宜了！校區的物價更加平易近人，因此很適合工作、求學的地方。根據我的旅遊經驗≖‿≖，「酸奶」是中國版的大麥克指數，在廣州只要3塊就能買到的酸奶，到北京或上海就得花到4-5塊。平均一餐15元內可以解決，相當幸福 ~ 但如果要真材實料的手搖飲，就會比台灣貴，尤其是珍珠奶茶ಥ⌣ಥ。

食物： 種類多到吃不完，一個中山學區就吃到怕 (4.5/5)

再來介紹食物，畢竟民以食為天！ 記得到廣州的第二天，在地人說到：廣州是中國的美食之都。我倒吸一口氣！(中獎啦， 吃貨上身~~ 不過後來在課堂上學到廣州的飲食文化就是#什麼都吃#吃什麼都不奇怪，Ex:蟑螂、穿山甲… 怕jpg.)

北方可能會因為料理又油又鹹而變胖，而在廣州則是因為好吃又符合台灣口味之太多而變胖QQ，我特愛吃的像是麻辣乾鍋、螺獅粉以及廣州到處吃的到的腸粉(很常把腸粉當作一天的開始，就知道多方便多便宜了)。 先卡著， 之後會再寫一趟廣州食記。o(^▽^)o

不過當然也有難吃的食物！在中國最最最難吃est等級的就是外國料理，日韓式料理、台灣料理、披薩通通都是想挑戰腸胃與錢包的暗黑版，完全不能想像怎麼可以把義大利麵做得這麼失敗！！(就連薩利亞、必勝客也是稍微難吃了點)

天氣： 隨時暴雨準備，隨時霉味相隨，隨時艷陽高照！(2.5/5)

緯度與高雄差不多，因此熱度你們可以想像了，但除了熱之外還超級愛下雨的呀！！ 而且是暴雨level(昏倒)，夏天出門要做好10次有11次全濕的打算，雖然台北的我也是很習慣了拉，但暴雨常常就像是颱風來臨般瘋狂還搭配著大太陽。總結就是超熱、超濕(比台北山上的我家還濕)、超多雨。

交通： 羊城通一卡在手，希望無窮！(3.5/5)

雖說沒有像上海有磁浮列車這種炫酷的交通工具(三分鐘兩三百台幣噴掉><)，但整體來說交通其實夠方便，有地鐵、高鐵、輕軌、公車、計程車，身為台北通勤人覺得一切差不多，交通費比台灣貴了一點。因為地大，交通也稍微錯綜複雜需要花點時間研究，光火車站就有四個！(曾經跑錯的在這)。此外，別以為只有上海需要擠地鐵，廣州的#死亡三號線絕對讓你搭到懷疑人生。

流行：好山、好水、好休閒 (3/5)

如果去過上海或是香港，就知道繁華、令人眩目的外灘是怎麼一回事了。雖然說廣州也新蓋了一個「廣州塔小蠻腰」，甚至比上海東方明珠高！(似乎 nobody care~ s)，但建設多為務實、生活層面，可以觀光的景點相對來說是比較少的，假如上海有五十個超華麗地點，廣州可能只有一半。

自己去過幾個景點，覺得圖書館很漂亮–但可以更漂亮；市立博物館很大–但展品可待加強；珠江很美很江南但沿岸景色可以更壯觀。整體來講，就是有種教育、文創場合不夠達標一線城市的感覺啦，但像百貨公司這種我本身覺得很夠了！天河城、北京路、廣州塔區都可以走到腳斷，對於學生來說百貨再多—反正也買不起QQ。

友善：分辨不出台灣中國人，匪諜就在你身邊(誤) (4/5)

前面有提到，在廣州口音幾乎沒差異，幾乎不用適應(不過廣東話又是另外一回事了)，玩語音交友APP 中國人都先猜是廣東人。此外要提到越靠近北方，政治力越強。在超級南方的廣州，還沒遇過跟我力求政治的人，在課堂唯一提到台灣是講到晶片科技好棒棒(可能因為我讀商業啦)，因此我都透過soul 語音交友吵架v(￣︶￣)y

先簡單地分享到這邊， 下一回合要來介紹 #廣州中山大學-上課/住宿篇啦！